Home » D:News » Mitul vinului roşu: poate să fie acesta secretul unei vieţi sănătoase?

Mitul vinului roşu: poate să fie acesta secretul unei vieţi sănătoase?

Mitul vinului roşu: poate să fie acesta secretul unei vieţi sănătoase?
Publicat: 28.11.2013
Beneficiile aduse de resveratrol, un compus ce se găseşte în pielea strugurilor (şi în vinul roşu), sunt cunoscute de mult timp. Studiile au demonstrat că acest compus este antioxidant, că are proprietatea de a preveni apariţia tumorilor, că ne ajută să trăim mai mult şi că ar fi responsabil pentru paradoxul franţuzesc (care se referă la faptul că deşi francezii consumă multe grăsimi, ei au o incidenţă scăzută a bolilor de inimă). Acum, un nou studiu, a examinat efectele resveratrolului asupra melanomului şi au descoperit că substanţa are efecte anticancer.

Deşi noua veste este îmbucurătoare, trebuie să ne punem câteva întrebări înainte de a ne bucura prea tare. 

S-a demonstrat că resveratrolul poate lupta împotriva cancerului?

Resveratrolul a fost studiat destul de mult, dar niciodată în studii clinice pe oameni. Da, el poate fi studiat şi a fost deja studiat pe şoareci şi şobolani, însă numai studiile clinice pe oameni pot spune dacă acest compus este sau nu eficient în această situaţie. Mai mult, studiile clinice care au examinat alţi antioxidanţi nu au reuşit să demonstreze efectele pozitive pe care le indicau studiile anterioare. Mai mult, în unele cazuri, unele substanţe testate, precum betacarotenul, au avut efecte adverse. Astfel, singurul studiu clinic realizat pe subiecţi umani şi care a fost făcut public a analizat efectul resveratrolului asupra unei anumite boli (ataxia Friedreich). 

Aşadar, în cazul resveratrolului putem vorbi de o lipsă de studii clinice. Pe de altă parte, mai este şi problema modului în care este introdus resveratrolului în corp. Fără studii clinice, nu putem spune cu certitudine dacă resveratrolului, aşa cum este el în vinul roşu, va fi metabolizat în mod benefic. 

Să luăm exemplul unui alt aliment despre care se crede că ar putea lupta împotriva cancerului: ciupercile. Multe varietăţi de ciuperci conţin lentinan, o substanţă care inhibă creşterea tumorilor şi care este asociată cu lupta împotriva cancerului. Singura problemă este că, pentru a obţine doza necesară de lentinan ar trebui să ne injectăm săptămânal, o cantitate foarte mare de substanţă pe care nu am putea să o extragem din consumul de ciuperci. Aşadar, resveratrolul din vin s-ar putea să nu aibă aceleaşi efecte ca suplimentele de resveratrol. 

Însă, de departe cea mai mare problemă, care ţine de ideea că vinul roşu ne ajută să combatem cancerul este aceea că niciun om nu este suficient de rezistent pentru a putea să obţină beneficiile rezveratrolului doar din consumul de vin roşu. Cu mult timp înainte ca nivelul de resveratrol din vinul consumat de tine să fie echivalent cu cel pe care l-au primit animalele în studiu, ai muri intoxicat cu alcool. 

Vinul roşu conţine aproximativ 160 µg de resveratrol pe uncie (aproximativ 28,3 grame). Presupunând că fiecare pahar de vin are cam 5 uncii (141,7 g), înseamă că noi am putea avea un aport de  800 µg (0,0008 g) de resveratrol. 

În schimb, în studii nivelul de resveratrol folosit a variat între 2 şi 5 grame. Aşadar, dacă am presupune că am avea nevoie de doar 2 grame de resveratrol, ar trebui să consumăm cam 2.500 de pahare mari de vin roşu (aprox 492,9 sticle de vin), pentru a ne obţine o doză.

Desigur, mai avem şi posibilitatea de a cumpăra online suplimente de resveratrol. Dar, chiar aşa trebuie să nu uităm că acestea sunt nereglementate de FDA şi că efectul lor nu a fost demonstrat în niciun studiu pe subiecţi umani. Mai mult, aceste pastile conţin în jur de 200 şi 500 mg de resveratrol, adică chiar şi de 25 de ori mai puţină substanţă decât s-a folosit în studii. Aşadar, nu există dovezi care să indice că aceste doze relativ mici vor avea efectul sperat. 

Totuşi, toate aceste argumente notate mai sus nu vor să indice că studiile realizate până acum pe resveratrol nu sunt interesante şi importante. Cu siguranţă, la un moment dat, ele se vor dovedi utile. Însă, ceea ce trebuie să înţelegem este faptul că studiile care susţin că demonstrează proprietăţile magice ale consumului de vin roşu devin foarte vizibile tocmai pentru că sunt sexy şi amuzante, aşa cum este şi vinul, în sine. Rezveratrolul este o substanţă promiţătoare, însă dacă faci parte din oamenii care consumă vin roşu doar în speranţa cp acesta îşi va aduce beneficii medicale, nu este exclus ca tu să te fi îmbătat degeaba. 

Sursa: Popular Science

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Motivul pentru care autoritățile suedeze anulează proiectele eoliene din Marea Baltică
Motivul pentru care autoritățile suedeze anulează proiectele eoliene din Marea Baltică
Cum s-a vândut comuniştilor masonul şi marele scriitor Sadoveanu. Apoi a asistat impasibil la închiderea în puşcării „a fraţilor săi”
Cum s-a vândut comuniştilor masonul şi marele scriitor Sadoveanu. Apoi a asistat impasibil la închiderea în puşcării ...
Universitățile din Anglia cresc taxele pentru studenți pentru prima oară în aproape un deceniu
Universitățile din Anglia cresc taxele pentru studenți pentru prima oară în aproape un deceniu
Cum explică oamenii de știință legătura dintre depresie și temperatura corpului?
Cum explică oamenii de știință legătura dintre depresie și temperatura corpului?
Ucraina acuză Google că ar fi dezvăluit poziția unor obiective militare
Ucraina acuză Google că ar fi dezvăluit poziția unor obiective militare
Un nou tratament promițător pentru cel mai mortal tip de cancer cerebral
Un nou tratament promițător pentru cel mai mortal tip de cancer cerebral
Un fizician susține că un alt univers ar fi existat înainte de Big Bang
Un fizician susține că un alt univers ar fi existat înainte de Big Bang
Quincy Jones, omul care știut să facă totul mai bine decât oricine altcineva din divertisment. Producătorul lui Michael Jackson și al lui Frank Sinatra
Quincy Jones, omul care știut să facă totul mai bine decât oricine altcineva din divertisment. Producătorul lui Michael ...
Consumul de alcool la animale ar fi mai frecvent decât s-a crezut până acum
Consumul de alcool la animale ar fi mai frecvent decât s-a crezut până acum
DESCOPERĂ.ro, alegerea numărul 1 pentru pasionații de Știință și Tehnologie din România!
DESCOPERĂ.ro, alegerea numărul 1 pentru pasionații de Știință și Tehnologie din România!
Sarcina poate trezi virusuri străvechi din ADN
Sarcina poate trezi virusuri străvechi din ADN
Cardiologul Stanislav Rurac vorbește despre dieta pentru o inimă sănătoasă: „SĂ BEM SAU NU vin roșu și cafea” | Altceva cu Adrian Artene
Cardiologul Stanislav Rurac vorbește despre dieta pentru o inimă sănătoasă: „SĂ BEM SAU NU vin roșu și cafea” ...
Știai că gustul mâncării depinde de cum este tăiată?
Știai că gustul mâncării depinde de cum este tăiată?
Test de cultură generală. Care este diferența dintre arta modernă și arta contemporană?
Test de cultură generală. Care este diferența dintre arta modernă și arta contemporană?
Astronomii au descoperit una dintre stelele cu cea mai rapidă rotație din Univers
Astronomii au descoperit una dintre stelele cu cea mai rapidă rotație din Univers
Lemnul de santal, apreciat de întreaga lume pentru aromă, în pericol
Lemnul de santal, apreciat de întreaga lume pentru aromă, în pericol
Sex protejat pentru pescăruși? Orașul care vrea să le administreze păsărilor pilula contraceptivă
Sex protejat pentru pescăruși? Orașul care vrea să le administreze păsărilor pilula contraceptivă
O boală cauzată de implanturile mamare a devenit tot mai răspândită
O boală cauzată de implanturile mamare a devenit tot mai răspândită